Rispetto per la Natura
«Sii il cambiamento che vuoi vedere nel mondo» M.Gāndhī

Siamo ospiti di questa meravigliosa Terra, che dobbiamo rispettare e tutelare in ogni sua forma.

Ogni piccolo gesto personale volto a ridurre l’impatto sull’ambiente può fare la differenza. Il mercato segue e si modella sulla base della domanda; per questo modificare le nostre abitudini, avere più consapevolezza può realmente essere un passo fondamentale, se lo facciamo tutti insieme.

Rispettare la Natura inoltre significa rispettare noi stessi, che ne siamo parte integrante.

Consapevolezza di ciò che mangiamo. Cucina Biologica e a Km0

Anche la cucina fa parte dell’ecosostenibilità. Per questo, qualche anno fa, ho deciso di produrre Olio Evo Biologico e Associazione Grani Antichi di Montespertoli da cui derivare pasta, pane, biscotti e tutta la mia amata pasta fresca.

Nei VelaTrekking, Rispettando la Filosofia Ecosostenibile e Responsabile di Lasca la Randa, seleziono minuziosamente ogni produttore dall’Isola visitata o dalla Regione di Appartenenza, affinchè sia Km0 e biologico.

Camminando visiteremo insieme piccole realtà locali per riflettere insieme sull’importanza di produzioni sostenibili e di qualità, meglio ancora se cruelty free.

La scelta quotidiana del cibo è fonte di beneficio per la Salute nostra e quella della Terra che ci ospita. Non possiamo trascendere da questa consapevolezza.

A Bordo dei Vela Trekking è imperdibile la Sessione “Mani in Pasta“ dove chi vuole può cimentarsi nella preparazione condivisa di Pasta Fresca con Farina di Grani Antichi, orecchiette, pici, tortelli di patate, gnocchi colorati, caramelle ripiene e così via dando sfogo alla propria manualità.

Incontri con gli abitanti locali alla riscoperta delle loro tradizioni

Ci impegniamo a scoprire e preservare le tradizioni locali, valorizzarle, incontrare chi da anni è intimo custode di quel sapere; chi con un semplice sorriso dona calore
autentico a chi lo ascolta.

Non amiamo il turismo di massa, o il camminare senza consapevolezza, per questo diamo valore a piccole realtà, tradizioni, uomini e donne che raccontano la loro passione, che ti riportano nel loro mondo con poche parole, uno sguardo, un gesto, l’apertura della porta del loro sapere.

I NOSTRI CONSIGLI PER UN APPROCCIO AL VIAGGIO ECOSOSTENIBILE E RESPONSABILE